Баница /тутманик/

В купа сложих около 600 гр. брашно.
Изсипах вътре едно пакетче суха мая на д-р Йоткер, сол и щипка захар.
Разбърках всичко и налях една чаша топла вода, 2 яйца и около 2 лъжици олио.
Замесих меко тесто.
Разтопих мас.
Използвах голямата тава на фурната като плот.
Взех топка тесто /колкото голям портокал/, сплесках я м-у дланите, потопих я в маста и разтеглих кора.
Сложих я в тавата и поръсих отгоре сирене.
Взех втора топка тесто, потопих в мас, разтеглих и я сложих в-у първата кора. Поръсих със сирене.
И така продължих до свършване на тестото.
Накрая завих целия куп кори на голямо руло.
Рулото разделих на две части.
Всяка усуках и разтегнах до дължината на тавичката, в която ги пекох.
Изчаках около час да втаса.
Преди печене намазах с яйце.
Пекох на 170 градуса в предварително загрята фурна до готовност.
Като го извадих, напръсках с вода и задуших - да поомекне кората.
И това беше.